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quinta-feira, 29 de janeiro de 2009

Bifes de Peru com Queijo

Ingredientes:

600 gr de bifes de peru
300 gr de cogumelos frescos
200 gr de bacon fatiado
500 gr de alho francês (4 talos)
1 pacote de natas (2 dl)
1 embalagem de queijo Alpendorf (200 gr)
Azeite q.b.
Pimenta branca q.b.
3 dentes de alho

Cortam-se os bifes em tirinhas finas e temperam-se com os alhos picados, a pimenta branca e o sal. Laminam-se os cogumelos, corta-se o bacon em tirinhas, cortam-se os talos do alho francês ao meio (no sentido do comprimento) e depois em meias rodelinhas e reservam-se.

Leva-se uma frigideira ao lume com o azeite e fritam-se os bifinhos, de seguida acrescenta-se o bacon os cogumelos e por fim o alho francês. Quando tudo estiver lourinho, retira-se do lume, mistura-se o queijo com as natas e envolve-se no preparado anterior. Transfere-se tudo para um pirex (ou travessa) e vai ao forno a gratinar. Acompanha-se com arroz, massa, etc...

Esta receita é da minha colega Carla, ela deu-me a receita (que eu desconhecia totalmente) e a foto, é uma receita fantástica, muito rápida de fazer, muito original e com um sabor delicioso. Ela já fez algumas receitas do meu blog e tem obtido muito bons resultados eu também experimentei esta receita antes de a colocar aqui, acompanhei com massa parafuso e os glutões cá de casa adoraram, não sobrou nadinha.

Bom Apetite!!!

Omelete de Espargos

Ingredientes:

4 ovos
150 gr espargos verdes (frescos)
sal q.b.
3 colheres sopa de azeite (opção vaqueiro)

Lave os espargos, e corte-os em rodelinhas (rejeite a parte rija junto ao pé), leve ao lume uma frigideira antiaderente com o azeite e salteie os espargos, tempere-os de sal. Bata os ovos e verta-os na frigideira. Deixe cozinhar lentamente, vire a omelete para cozinhar do outro lado e enrole-a (esta omelete deve ficar fininha e serve-se enrolada). É óptima como entrada ou como prato principal acompanhada de uma boa salada ou batata frita.

Nota: Se não tiver muito jeito para omeletes, faça tudo da mesma forma mas quando acrescentar os ovos mexa-os de forma a obter uns ovos mexidos muito bons.

segunda-feira, 26 de janeiro de 2009

Cataplana de Tamboril


Ingredientes:

600 gr de tamboril
100 gr de miolo de mexilhão (pode optar por utilizar qualquer outro bivalve com casca, fica ainda mais bonita e saborosa)
8 gambas
6 delicias do mar
5 ou 6 batatas médias
2 Cebolas
4 dentes de Alho
1 folha de louro
1 lata de tomate pelado (ou o equivalente em tomate maduro)
1 pacote de polpa de tomate (2 dl)
1/4 de pimentão verde
1/4 de pimentão Vermelho
1,5 dl de vinho branco
1 colher de chá de colorau
Piri-piri
Coentros a gosto
Sal q.b.
Azeite q.b.

Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas, leve as batatas ao lume em água temperada de sal até ficarem meio cozidas.

Coloque a cataplana no fogão e comece a colocar os ingredientes por esta ordem:

Coloque as cebolas cortadas em rodelas ou em meias luas e os alhos picados, depois coloque o tomate pelado picado e a polpa de tomate, por cima coloque as batatas (meio cozidas), a seguir coloque o tamboril, as gambas, o miolo de mexilhão, as delicias do mar, os pimentos cortados em tiras, a folha de louro, o colorau, os coentros (reserve alguns) o piri-piri, o azeite, o vinho branco e tempere de sal.
Feche a cataplana e acenda o fogão. Deixe cozinhar cerca de 20 minutos. Apague o fogão abra a cataplana (com cuidado para não se queimar) e prove, se necessário rectifique os temperos, se já estiver tudo cozido, acrescente os restantes coentros picados. Sirva na cataplana.

Bom Apetite!!!

Rolo de Carne

Ingredientes:

750 gr de carne de vaca picada
1 embalagem de sopa de cebola
1,5 dl de vinho branco
2 cenouras grandes
6 fatias de fiambre
6 a 8 fatias de queijo (depende do tamanho)
3 ovos cozidos
1 folha de papel de alumínio
Vaqueiro q.b. (facultativo)
Azeite q.b.

Numa tigela misture a carne com a sopa de cebola (em pó). Descasque as cenouras, corte-as em palitos fininhos e coza-os ligeiramente em água temperada de sal.
Na bancada da cozinha estique uma folha de papel de alumínio (cerca de 40 cm) e por cima espalhe o preparado da carne de forma a ficar um rectângulo com +/- com um dedo de altura.
Depois coloque as fatias de queijo a forrar a carne (deixe uma tira de +/- 6 cm sem queijo). Por cima do queijo coloque o fiambre, depois espalhe os palito de cenoura e por fim coloque os ovos cozidos (ver foto).
Enrole o rolo de carne com a ajuda do papel de alumínio, coloque o rolo de carne numa assadeira, coloque o vinho e as gorduras e leve aos forno cerca de 45 minutos (a meio da cozedura vire o rolo de carne).


Bom Apetite !!!

sábado, 17 de janeiro de 2009

Tarte de Maçã (Apple Pie)


Ingredientes:

2 bases redondas de massa folhada
4 maçãs reineta
80 gr de corintos (passas de uva sem grainha)
1 colher de sobremesa de canela
1 chávena (+/- 2,5 dl) de açúcar amarelo
4 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa de manteiga (uso vaqueiro)
sumo de 1 limão

Descasque as maçãs e retire-lhe os caroços, corte-as em gomos, coloque a maçã num alguidar e regue com o sumo de limão, acrescente os corintos, o açúcar, a canela e a farinha mexendo sempre com uma colher de pau entre cada adição, deixe macerar uns minutos (+/- 5 minutos).
Forre uma tarteira com uma base de massa folhada e pique ligeiramente o fundo com um garfo.
Coloque o preparado da maçã na tarteira, espalhe pedacinhos de manteiga por cima e tape com a outra placa de massa, una os bordos da massa e faça uns cortes com uma faca afiada para a massa não rebentar. Vai ao forno até estar douradinha.
Serve-se ainda morna, simples ou acompanhada de uma bola de gelado.

Tarte de Maçã

Ingredientes:

1 base de massa folhada
2 ou três maçãs
5 ovos inteiros
2 dl de natas
250 gr de açúcar
5 colheres de sopa de côco
sumo de 1 limão

Forra-se uma tarteira com a massa folhada e pica-se o fundo com um garfo.

Numa tigela batem-se os ovos com o açúcar, acrescenta-se o côco e as natas e bate-se mais um pouco.

Descascam-se as maçãs, retiram-se os caroços e cortam-se em gomos finos, regam-se com o sumo de limão para não escurecerem e colocam-se na tarteira. Eu coloco os gomos ligeiramente sobrepostos a formar círculos, começo na parte mais exterior a fazer um circulo grande depois faço um 2º circulo ligeiramente sobreposto ao 1º e termino a preencher o centro.

Mexe-se com uma colher de pau a mistura do açúcar com os ovos, o côco e as natas e verte-se com cuidado por cima das maçãs. Vai ao forno até estar loirinha.

Lombinho com Ananás

Ingredientes:

Meio ananás
800 gr de lombinho
2 dl de natas
Massa de pimentão q.b.
Massa de alho (q.b.) ou 4 dentes de alho
Azeite q.b.
Vaqueiro +/- 2 colheres de sopa
Pimenta (mistura 5 pimentas, moída na hora)
1 dl de vinho branco (+/-)
Picante q.b.

Retire a polpa ao ananás mantendo a casca intacta, corte a polpa em pedacinhos e reserve.

Corte o lombinho em pedaços e tempere com a massa de pimentão, a massa de alho, a pimenta e o picante. Numa frigideira coloque o azeite e a vaqueiro e frite ligeiramente a carne, acrescente o vinho e deixe cozinhar.

Por fim junte o ananás e as natas deixe apurar e sirva na casca do ananás.

Este lombinho é óptimo acompanhado simplesmente com arroz, eu acompanhei com arroz cozido apenas com água e sal ao qual acrescentei pinhões salteados numa colher de vaqueiro.

Salsichas Frescas com Couve

Ingredientes:

1 Couve lombarda
2 Cebolas
2 Dentes alho
1 dl azeite
½ Pacote pequeno polpa de tomate
900g de salsichas
1 Cenoura
Sal e pimenta q.b.


Preparação:

Corte as primeira folhas de couve uma a uma para que fiquem inteiras, fique com pelo menos uma ou duas para cada salsicha, se sobrar couve corte em quartos, lave bem e dê um escaldão com água fervente ou coza durante 2 ou 3 min. Para ficarem maleáveis e facilitar o enrolamento da salsicha. Se cozer guarde o caldo da cozedura.

Faça um refogado com o azeite, as cebolas, dentes alho, polpa de tomate (poderá substituir por tomate mas eu não gosto de encontrar os pedaços do tomate).

Enrole cada salsicha numa folha de couve e ate com fio de cozinha ou prenda com um palito como ilustra a foto.
Depois de todas as salsichas enrolados junte-as ao refogado juntamente com +- 0,5 l água junte a cenoura, sal e pimenta e deixe cozinhar +- 25min.Se não quiser ter o trabalho de enrolar as salsicha faça a receita mas com a couve cortada em quartos.

Cá em casa adoramos comemos imenso quando é este prato.

Sopa de Agrião

A sopa para mim é uma daquelas comidas básicas mas indispensável no meu dia a dia.
Esta aqui está com quantidades mas eu faço-a sempre a olho, sem medidas ou ingredientes certos é o que houver no frigorífico.
A base das minhas sopas costuma ser sempre a batata e cenoura triturada depois manda o gosto de cada um, ou o que houver no frigorífico juntar verduras , ervas aromáticas especiarias, peixe, carnes, etc.


Ingredientes:
4 Batatas medias
150 gr abóbora
1 Cenoura
1 dl Azeite
1 Cebola
2 Dentes alho
1 Molho de agrião
Sal q.b.


Preparação:

Leve ao lume 1,5 lt de água juntamente com as batatas, abóbora, cenoura, cebola e alhos tudo cortado aos pedaços e leve a cozer cerca de 20 min.

Decorrido esse tempo passe os legumes com a varinha mágica e acrescente água se necessário.
Arranje o agrião e acrescente á sopa, rectifique de sal e água pois a sopa também na textura depende do gosto de cada um, há quem goste mais espessas ou mais aguadas, deixe cozer mais 20 min +- e está pronto.
Que quiserem facilitar já existem aqueles sacos com as verduras prontas a cozinhar que não é necessário arranjar ou lavar, e também são muito boas.

Arroz de Pato

Ingredientes:
1 Pato
700 gr. arroz
1 Limão
1 folha Louro
Linguiça (chouriço de carne)
2 Fatias Presunto
1 Caldo Knor de galinha
1 ovo
Sal q.b.
Preparação:
Coze-se o pato com sumo de meio limão, o restante limão pica-se e coloca-se também na panela, o louro, a linguiça e o presunto.
Tira-se a linguiça e o pato e desfia-se.
O caldo de cozer o pato côa-se e retira-se o máximo de gordura possível (para facilitar a retirada de gordura deixar arrefecer ou colocar no frigorifico que a gordura solidifica ao de cima e depois é mais fácil retirar, ou colocar uns cubos de gelo que faz o mesmo efeito) e coze-se nele o arroz durante 5 a 10 minutos.
Barra-se uma travessa de ir ao forno com manteiga, e coloca-se nele metade do arroz em camada depois uma camada de pato desfiado e umas rodelas de linguiça mas deixam-se algumas para enfeitar a travessa, e por fim o resto do arroz. Pincelar o arroz com ovo batido.
Vai ao forno a 200º para dourar cerca de 20 min.

Bolo de Laranja



Ingredientes:
6 Ovos
2 Copos de açúcar
3 Copos de farinha
2 Laranjas (Raspa e sumo)
1 Copo de óleo
1 Colher de fermento

Preparação:

Bata tudo junto menos o sumo da laranja, este só se põe no fim.
Levar ao forno a +- 180 º por 45 min +- , depende do forno .
Nunca abrir a porta do forno para bolos nos primeiros 20 min.
Para verificar se esta cosido espetar um palito se sair seco está bom.
Se gostar de bolos húmidos pode regá-lo ainda quente com sumo de laranja, ou com uma calda de água e açúcar.

Tarte de Natas


Para quem gosta de doces com Natas não pode deixar de fazer


Ingredientes:

2 ou 3 pacotes de natas
1 Lata de leite condensado
8 Folhas de gelatina
½ Pacote de bolacha Maria

Preparação:

Batem-se as natas, em separado bate-se o leite condensado e depois mistura-se tudo.
As gelatinas demolham-se em água fria, depois de moles colocam-se em água bem quente mexendo sempre para desfazer, quando liquidas juntam-se ao preparado anterior e envolve-se bem.
Forra-se a forma de tarte com uma camada de bolacha Maria picada.
Coloca-se o doce na tarteira o qual se polvilha com bolacha picada. E vai ao frigorifico para solidificar.

Pode-se aumentar o número de folhas de gelatina para 12 e aí a tarte fica feita quase de imediato.

quinta-feira, 15 de janeiro de 2009

Migas de Bacalhau

Como sou Alentejana não podia deixar de gostar de açordas e migas, deixo esta receita que é muitos fácil e muito saborosa além de ser optima para aproveitar pão duro.

Ingredientes:

1 posta de bacalhau grandinha
400 gr de pão duro
4 ovos
4 dentes de alho
1 molho de coentros
sal q.b.
azeite q.b.

Corte o pão em fatias para um alguidar, Coza o bacalhau em água temperada de sal (água suficiente para ensopar o pão). Verta a água onde cozeu o bacalhau por cima do pão e deixe amolecer. Limpe o bacalhau de peles e espinhas e lasque-o.

Leve o azeite ao lume, estrele os ovos e reserve.

Neste azeite acrescente os alhos descascados e esborrachados, assim que os alhos começarem a libertar o seu aroma junte o pão escorrido. Com a colher de pão mexa constantemente até estar transformado numa papa (se necessário adicione água) e acrescente o bacalhau desfiado e envolva bem, rectifique os temperos e acrescente os coentros apenas no momento de apagar o fogão.

Pizza

Cá em casa adoramos pizza mas as massas tinham sempre que levedar bastante tempo, então acabávamos por ir comprar a pizza. Esta massa tem a particularidade de não precisar de levedar e ser tão fácil que qualquer criança pode fazer. Esta é uma daquelas receitas muito boas para fazer com os nossos filhotes e acaba por ser uma refeição muito divertida. Eu fiz a minha pizza a dobrar.

Ingredientes:

Massa:
1 iogurte natural
sal q.b.
3 vezes a embalagem do iogurte cheia de farinha.

Num alguidar coloque o iogurte com o sal e vá acrescentando a farinha pouco a pouco, podem não ser necessárias as três embalagens (depende da consistência do iogurte). Amasse até obter uma massa moldável e mole (não tem que levedar). Coloque a massa na bancada de trabalho (previamente enfarinhada) e estique com o rolo da massa a base da pizza.

Molho de tomate
Utilizar um molho de tomate a gosto o meu leva os seguintes ingredientes:

3 tomates maduros ou de lata
1 colher de sopa de concentrado de tomate (para dar mais cor)
1 cebola
azeite q.b. (+/- 3 colheres de sopa)
1 colher de sopa de orégãos
sal q.b.
1 colher de chá de açúcar (corta a acidez)

Pique a cebola e leve ao lume com o azeite até ficar transparente (refresque com umas gotas de água se necessário), acrescente o tomate picado, o sal e o concentrado de tomate, deixe cozinhar, acrescente o açúcar e os orégãos.
Coloque a massa com o papel vegetal no tabuleiro de ir ao forno, espalhe o molho de tomate e por cima utilize a imaginação, nós colocamos cogumelos laminados, chourição, pimento (verde e vermelho), uma embalagem de parmesão (infelizmente só tinha um bocadinho de mozzarella e na fotografia é visível a diferença de tonalidade dos queijos, o mozzarella é o melhor sem dúvida).



Espero que gostem tanto como nós.

quarta-feira, 14 de janeiro de 2009

Folhados de Salmão


Ingredientes:

400 gr de espinafres frescos
400 gr de lombo de salmão
400 gr de massa folhada fresca
sumo de limão q.b.
3 ou 4 dentes de alho
pimenta q.b. (eu uso sempre moída na hora)
picante q.b.
azeite q.b.
molho branco 5 ou 6 colheres de sopa
sal q.b.

Corte o salmão em quatro quadrados, tempere com sal, pimenta, 1 ou 2 dentes de alho picados e sumo de limão. Deixe nesta marinada +/- 20 minutos.

Escalde os espinafres em água temperada com sal e escorra-os. Coloque os 2 dentes de alho picadinhos numa frigideira e leve ao lume com um pouquinho de azeite e salteie os espinafres. Acrescente o molho branco (também pode usar molho bechamel de compra) e o picante, prove, rectifique os temperos se necessário e deixe arrefecer.

Estique a massa folhada, corte 8 quadrados iguais, num quadrado de massa coloque uma camada de espinafres e por cima um filete de salmão, tape com outro quadrado de massa e com uma faça afiada faça uns cortes na massa. Repete-se esta operação para o resto dos espinafres e salmão.




Simplesmente delicioso.

Creme de Coentros

Ingredientes:

1 chuchu
2 batatas
1 cebola grande
1 talo de alho francês (grande)
1 ramo de coentros
2 ovos cozidos
sal q.b.
azeite q.b.

Descasque as batatas, o chuchu e a cebola, corte em pedaços e coloque numa panela, limpe o alho francês corte em quatro e junte aos outros ingredientes, cubra tudo com água tempere com sal e um fio de azeite e leve ao lume até estar tudo muito bem cozido.

Depois de cozido reduza a puré (com a varinha mágica), junte os coentros ligeiramente picados (eu apenas coloco os coentros no fim, desta forma ficam verdinhos e mantêm o aroma) e volte a passar com a varinha. Rectifique o sal e a consistencia do creme (se estiver muito grosso e juntar água, tem que deixar ferver).

Sirva quentinho e decorado com os ovos picadinhos.

segunda-feira, 12 de janeiro de 2009

Creme de Pepino

Ingredientes:

2 pepinos
2 cebolas
2 dentes de alho
1 batata pequena
1 tira pequena de pimento verde (facultativo)
Sal q.b.
Pimenta moida na hora Azeite q.b. Natas 2 dl (facultativo)

Descasque os pepinos e retire as pevides (apenas se utiliza a parte branca).

Corte as cebolas, os alhos, a tira do pimento, a batata, e os pepinos aos bocados e refogue ligeiramente no azeite e acrescente água suficiente para os tapar. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar.

Passe com a varinha mágica rectifique os temperos se necessário e acrescente as natas (se desejar, reserve uma porção de natas suficiente para decorar cada prato de sopa).


Bom Apetite!!!

Bolo de Amêndoa


Ingredientes:

250 gr de amêndoa moída (com a pele)
250 gr de açúcar
8 ovos
1 colher de sopa de farinha (com fermento)

Separe as gemas das claras, batas as claras em castelo e reserve.

Bata muito bem as gemas com o açúcar ao qual juntou a farinha, até obter um creme esbranquiçado, junte a pouco e pouco, o miolo da amêndoa (se começar a ficar com uma consistência muito grossa acrescente umas colheradas de claras em castelo). Por fim envolva as claras em castelo. vai ao forno em forma untada de vaqueiro (se quiser formato de bolo) ou em tabuleiro se preferir cortar em quadradinhos para servir numa festa.
Sugestão: pode simplesmente decorar com açúcar em pó, ou rechear e decorar com doce de ovos, é muito bom de ambas as maneiras.

Bom Apetite!!!

domingo, 11 de janeiro de 2009

Choco Frito

Ingredientes:
Choco Grande de preferência
Farinha
Sal
Óleo para fritar


Preparação :
Arranjar o choco e tirar a pele, se quiser poupar trabalho pode comprar congelado já arranjado.
Cortar as tiras e temperar com sal, já experimentei comprar as tiras á venda já cortadas mas não gostei.

Colocar o óleo a aquecer e secar muito bem o choco com um pano para que não salpique ao entrar no óleo.

Passar as tiras de choco por farinha, eu já há muito que não uso o habitual prato (de farinha) prefiro um saco plástico onde ponho a farinha e depois pedaço a pedaço vou colocando no saco e sacudindo fica perfeito.

Com o óleo quente fritar o choco, até estar douradinho.


Experimentem e digam se não é bom.
Bom apetite!

quarta-feira, 7 de janeiro de 2009

Arroz de Coentros

Ingredientes:

200 gr de Arroz agulha
1 lt de água
1 molho de coentros
3 dentes de alho
1 folha de louro
Sal q.b.
Azeite q.b.

Leve ao lume um tacho com o azeite e os alhos picadinhos e o louro, assim que o azeite aquecer e os alhos começarem a libertar o seu aroma acrescente a água e o arroz. Tempere com sal a gosto e deixe cozinhar.

Este arroz é dos mais simples de fazer, no entanto é dos mais saborosos. Acompanha muito bem carne ou peixe. Neste caso como foi uma refeição rápida acompanhou uns panadinhos de frango.


Creme de Peixe

Ingredientes:
4 cenouras grandes
1 chuchu
1 batata grande
½ cabeça de corvina (corvina pequena com cerca de 2 kg)
1 posta de corvina pequena
4 delicias do mar
2 cebolas
4 dentes de alho
1 folha de louro
Grãos de pimenta q.b.
1 dl de vinho branco
Azeite q.b.
1 ramo de coentros

Caldo de peixe: Coza o peixe com uma cenoura cortada em pedaços, a folha de louro, os grãos de pimenta, uma cebola cortada em quatro, o vinho, os coentros, água suficiente para cobrir os ingredientes e sal a gosto.

Depois do peixe estar cozido reserve-o, retire a cebola e a cenoura e passe o liquido por um passador de rede.

Coloque o caldo de peixe numa panela, e adicione a batata, as cebolas (a que utilizou para o caldo e a outra), as cenouras (também a que utilizou para o caldo), os alhos e o chuchu, tudo cortado em pedaços, tempere com sal e azeite a gosto e deixe cozinhar. Quando estiver cozido passe com a varinha mágica para obter um creme aveludado. Rectifique o sal e a água para ficar com a consistência desejada (se acrescentar água tem que deixar ferver uns minutos).

Limpe o peixe de peles e espinhas, desfie-o, corte as delicias do mar em rodelinhas e junte ambos ao creme. Apague o fogão e sirva bem quentinho.

Bom Apetite!!!

terça-feira, 6 de janeiro de 2009

Broas Castelares

Ingredientes:

400 gr batata-doce
500 gr de açúcar
80 gr de amêndoa moída (sem pele)
0,5 dl de mel
50 gr de farinha
225 gr de farinha de milho fina
2 claras de ovo
raspa da casca de 1/2 laranja
raspa da casca de 1/2 limão
2 gemas

Coza as batatas-doces, descasque-as e reduza-as a puré, junte a 300 gr de puré metade do açúcar e leve ao lume a ferver durante alguns minutos, retire do lume e deixe arrefecer.

Junte os restantes ingredientes, com excepção das gemas, amasse muito bem e leve de novo ao lume até levantar fervura; retire do lume e deixe arrefecer.

Unte as mãos com um pouco de óleo e molde as broas, coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha. Pincele as broas com as gemas e leve ao forno a cozer até estarem bonitas (10 a 15 minutos a cerca de 200º).

segunda-feira, 5 de janeiro de 2009

Brinhões (Bolinhos de Abóbora)

Ingredientes:

1,5kg Abóbora menina ou Jerimu
Sal
1 Pau canela
75 g de Açúcar
85 g de farinha
1 c. (chá) fermento em pó
4 ovos
2 c. (sopa) de Aguardente ou Vinho do porto
Raspa de 1/2 laranja
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar

Descascar a abóbora e retirar as semente, cortar em pedaços e cozer em pouca água, depois de cozida e com a ajuda de um pano retirar o máximo de água possível .

Em seguida adicionar o açúcar e a farinha com o fermento e misturar.

Depois envolva as gemas batidas, a aguardente e a raspa de laranja e envolva bem.

Batas as claras em castelo bem forte e sem bater misturam-se no preparado anterior.

Aqueça o óleo e frite colheradas do preparado, virando para que alourem dos 2 lados, retirar e colocar sobre papel absorvente e polvilhar ainda quentes com açúcar e canela.