Sopa Fria de Melancia
2 kg de Melancia bem fria
2 cm de Gengibre fresco
2 colheres sopa de mel
Folhas de hortelã
1 pitada de pimenta de cayena
1 pitada de flor de sal
Descasque a melancia e retire as sementes, corte em cubos e reserve. Retire a casca do gengibre e rale junte uma colher de sopa de água e passe no coador para o copo do liquidificador, junte os pedaços da melancia, a pitada da pimenta de cayena, a pitada de flor de sal, as duas colheres sopa de mel e metade das folhas de hortelã, e bata tudo até ficar uma sopa.
Por fim prove, rectifique os temperos e sirva bem geladinho e decorado com folhas de hortelã.
Bom apetite!
