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quinta-feira, 11 de junho de 2009

Amôndegas

Para Almôndegas:

250gr carne vaca
200gr carne porco
1 Cebola pequena
1 Ovo
2 Fatias queijo flamengo ou 2 ch de queijo ralado
Sal e pimenta q.b.
Pão ralado q.b.

Picar a carne caso não a compre picada com a cebola,
juntar o ovo e o queijo e envolver todo bem.
Por fim adicionar pão ralado até a carne ter consistência para moldar mas não ficar muito dura, e fazer pequenas bolinhas se necessário passar cada porção por um pouco de pão ralado ou farinha para ajudar a moldar a almôndega.

Para molho:
1 dl de azeite +/-
Polpa de tomate
Cubo knor


Aquecer um pouco de azeite num tacho e quando estiver quente colocar as almôndegas e deixar fritar um pouco, mexer de vez em quando para não pegar ao tacho, quando tiverem coradinhas juntar polpa de tomate, cubo knor e um copo de água e deixar cozer por cerca de 30min.
Rectificar de temperos se necessário e água se necessário.

Queijadas de leite

5 dl de Leite
25 gr de Manteiga
400 gr de açúcar
100 gr de Farinha
5 Ovos
Opcional: essência de baunilha q.b.
Leva-se o leite ao lume com a manteiga a ferver.
Numa tigela mistura-se o açúcar com a farinha e adicionam-se os ovos batendo-se muito bem, até obter um creme . Juntar o leite em fio sobre o creme de ovos mexendo sempre, adicione a baunilha.
Coloque em formas pequenas e leve ao forno a 180º em banho-maria por 30min+/-.Desenformam-se e colocam-se em forminhas de papel.

quarta-feira, 10 de junho de 2009

QUICHE DE ATUM


1 Embalagem massa folhada
3 Latas de atum
2 dl de leite
1 Pacote de natas pequeno
5 Ovos crus
3 Ovos cozidos
50gr de queijo ralado
Sal e pimenta


Numa tigela misturam-se os ovos, as natas e o leite, tempera-se de sal e pimenta, adiciona-se o queijo e envolve-se bem.

Forra-se a forma de tarte com o massa folhada eu já compro da esticada e pronta a usar, pica-se a massa com um garfo e espalha-se o atum esfarelado, se gostar polvilhe com salsa picada.
Cortam-se os ovos cozidos em rodelas e distribuiem-se pela tarteira, junte a mistura das natas por cima do atum e dos ovos e vai ao forno a 180º durante 35 min.