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terça-feira, 23 de fevereiro de 2010

Mousse de Toblerone Branco

A minha filha adora chocolate branco e já por diversas vezes experimentei fazer mousse de chocolate branco mas nunca achei que o resultado fosse muito bom, então resolvi experimentar fazer a receita da mousse de Toblerone mas alterando o toblerone negro pelo branco.

Ingredientes:
350 gr de toblerone branco
2 ovos
4 dl de natas p/ bater

Esta mousse faz-se exactamente da mesma forma que a de Toblerone negro que eu já coloquei no blog anteriormente aqui, mas fica mais cremosa. Cá em casa foi um verdadeiro sucesso, decorei com raspas de chocolate branco. Em alternativa o chocolate pode ser derretido em banho maria.

domingo, 21 de fevereiro de 2010

Lasanha Bolonhesa


Ingredientes:
400g de carne picada (vaca,porto ou mista)
100g de chouriço carne
1 dl de Azeite
1 cebola
1 cenoura
2 dentes alho
1 colher de salsa
1 dl de polpa de tomate
1 dl de vinho
1 caldo knorr
1 dl de natas
9 folhas de lasanha (depende do recipiente usado)
150g de queijo ralado
sal q.b
2 dl Molho bechamel( nesta receita usei de compra)
manteiga q.b
Picar a carne, a cebola, alho, cenoura, chouriço, e colocar num tacho onde já aqueceu um pouco a azeite , e mexer sempre para que a carne fique soltinha até a carne estar um pouco cozida e junta-se a salsa , o tomate,o vinho e o knorr e deixa-se cozer até secar .
Em seguida junta-se as natas e deixa-se cozer por mais 10min. rectifique de temperos se necessário.
Coze-se as folhas da lasanha em agua fervente por +/- 4 min 3 ou 4 de cada vez para não colorem , e reserva-se paralelamente em cima dum pano húmido.
unta-se um tabuleiro com manteiga forra-se com as folhas de lasanha depois uma camada de molho bechamel e de seguida uma camada de bolonhesa e polvilha-se com um pouco de queijo, assim sussecivamente até acabar os ingredientes.
Finaliza-se com uma camada de lasanha com uma camada de bechamel e o restante queijo ralado e vai ao forno a gratinar 30min +/-.

segunda-feira, 15 de fevereiro de 2010

Leite-Creme

Super fácil e delicioso.

Ingredientes:

1 litro de leite
1 Lata de leite condensado
6 gemas
1 Pau de canela
1 casca de limão
6c. Sopa de Açúcar
3 C. (sopa) de farinha maisena
1 pitada de sal fino
Açúcar para queimar


Num tacho misturar o açúcar , a maisena e o sal ao qual se junta 1 a 2 dl de leite para ligar e por fim juntar o restante leite e todos os ingredientes e vai ao lume mexendo sempre com uma vara de arames para não fazer grumos.
Após ferver deixar ferver durante 2 min, e já está,.

Retira-se do lume tira-se de lá de dentro a casca limão e o pau de canela.
Coloca-se numa travessa de servir polvilha-se de açúcar e queima-se com um ferro de queimar.

Doce de Natas e Ananás

Ingredientes:
4 Ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite normal
3 ou 4 rodelas de ananás
10 palitos La reine
2 dl de natas para bater (frias)
2 colh de sopa de açúcar em pó
100g de chocolate em pó
2 colh de raspas de chocolate
uma chávena de café ou cacau


Bater as gemas até espessarem juntar o leite condensado e por fim o leite normal, levar ao lume até engrossar mexendo sempre.
Colocar numa taça grande de levar à mesa , corte o ananás em pedaços e coloque por cima.
Coloque o café num prato fundo e passe os palitos la reine por o café e coloque por cima do ananás.
Bater as Claras em castelo bem forte as quais se junta o açúcar, separadamente bater as batas tem de estar bem frias senão não espessam , misture-as sem bater e coloque na taça por cima dos palitos.
Coloca-se no frigorífico e na hora de servir polvilha-se com o raspas de chocolate.