Queijadas de leite

5 dl de Leite
25 gr de Manteiga
400 gr de açúcar
100 gr de Farinha
5 Ovos
Opcional: essência de baunilha q.b.
Leva-se o leite ao lume com a manteiga a ferver.
Numa tigela mistura-se o açúcar com a farinha e adicionam-se os ovos batendo-se muito bem, até obter um creme . Juntar o leite em fio sobre o creme de ovos mexendo sempre, adicione a baunilha.
Coloque em formas pequenas e leve ao forno a 180º em banho-maria por 30min+/-.Desenformam-se e colocam-se em forminhas de papel.