Bifes com Molho de Café

Estava sem a mínima inspiração para o jantar, até que optei por fazer uns bifes com molho de café. A carne que comprei e utilizei chama-se espelho de novilho (pelo menos foi o que me disse o sr. do talho) é muito macia.

Ingredientes:

4 bifes de novilho (+/- 600 gr)

4 dentes de alho
2 dl de natas

1 dl de café

1 colher de sopa de vinho do Porto

Pimenta moída na hora q.b.

+/- 5 colheres de sopa de azeite

Sal q.b.

Descasque os alhos e pique-os. Leve ao lume uma frigideira anti-aderente com o azeite e deixe aquecer ligeiramente, acrescente os 4 bifes, os alhos e tempere-os com a pimenta, vire-os para os selar de ambos os lados, tempere com um pouco de sal. Quando os bifes estiverem cozinhados retire-os para um prato. Retire o excedente de alhos da frigideira e adicione o café, mexa com uma colher de pau para ligar os resíduos dos bifes com o café, acrescente as natas e rectifique o sal caso seja necessário, quando o molho tiver a consistência desejada junte o vinho do porto e deixe ferver um bocadinho.

Sirva os bifes com o molho acompanhados de batata frita, arroz, puré, etc....