Ingredientes:
600 g de cenoura
1 pau de canela
500 g de açúcar
2,5 dl de água
6 ovos
1 limão
100 g de farinha
Cozer as cenouras descascadas com água e o pau de canela, escorrer e triturar.
Juntar a água com o açúcar até obter o ponto perola (Ponto de Pérola (107ºC): Na extremidade dos fios que escorrem da colher formam-se pequenas bolas densas e em forma de lágrima)
Á calda juntar as cenouras, os ovos a farinha e o sumo de limão. Mexer bem
Colocar o preparado numa forma com
o fundo forrado com papel vegetal se for para tirar da forma se não como é um bolo muito hùmido vai pegar a forma, e untada de margarina e polvilhada com açúcar.
Receita tirada do blog cincoquartosdelaranja.
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