Ingredientes:
1,5kg Abóbora menina ou Jerimu
Sal
1 Pau canela
75 g de Açúcar
85 g de farinha
1 c. (chá) fermento em pó
4 ovos
2 c. (sopa) de Aguardente ou Vinho do porto
Raspa de 1/2 laranja
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar
Descascar a abóbora e retirar as semente, cortar em pedaços e cozer em pouca água, depois de cozida e com a ajuda de um pano retirar o máximo de água possível .
Em seguida adicionar o açúcar e a farinha com o fermento e misturar.
Depois envolva as gemas batidas, a aguardente e a raspa de laranja e envolva bem.
Batas as claras em castelo bem forte e sem bater misturam-se no preparado anterior.
1,5kg Abóbora menina ou Jerimu
Sal
1 Pau canela
75 g de Açúcar
85 g de farinha
1 c. (chá) fermento em pó
4 ovos
2 c. (sopa) de Aguardente ou Vinho do porto
Raspa de 1/2 laranja
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar
Descascar a abóbora e retirar as semente, cortar em pedaços e cozer em pouca água, depois de cozida e com a ajuda de um pano retirar o máximo de água possível .
Em seguida adicionar o açúcar e a farinha com o fermento e misturar.
Depois envolva as gemas batidas, a aguardente e a raspa de laranja e envolva bem.
Batas as claras em castelo bem forte e sem bater misturam-se no preparado anterior.
Aqueça o óleo e frite colheradas do preparado, virando para que alourem dos 2 lados, retirar e colocar sobre papel absorvente e polvilhar ainda quentes com açúcar e canela.
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