Sopa Fria de Melancia

2 kg de Melancia bem fria
2 cm de Gengibre fresco
2 colheres sopa de mel
Folhas de hortelã
1 pitada de pimenta de cayena
1 pitada de flor de sal

Descasque a melancia e retire as sementes, corte em cubos e reserve. Retire a casca do gengibre e rale junte uma colher de sopa de água e passe no coador para o copo do liquidificador, junte os pedaços da melancia, a pitada da pimenta de cayena, a pitada de flor de sal, as duas colheres sopa de mel e metade das folhas de hortelã, e bata tudo até ficar uma sopa. 

Por fim prove, rectifique os temperos e sirva bem geladinho e decorado com folhas de hortelã.

 Bom apetite!

Sonhos

Os meus primeiros sonhos, receita  que encontrei na Cozinha com Graça são super fáceis .

Ingredientes:

1 chávena de  Farinha ( usei capacidade de 150 ml)

1 Chávena de água

70 gr. de margarina

1 casca de limão 

1 pitada de sal

4 Ovos

Açúcar e canela para polvilhar

Juntar a água com a casca limão  a pitada de sal  a margarina e levar a ferver , quando ferver juntar de uma só vez a farinha e  mexer bem  até formar uma bola e desgrudar do tacho.

Tirar do lume e deixar arrefecer um pouco , de seguida juntar um ovo de cada vez e bater bem entre cada adição, e já está,

 É só levar a fritar em lume não muito forte, para dar tempo de cozer por dentro, usar colheres de sobremesa para moldar os sonhos, pois eles crescem imenso , convêm força-los a meio da cozedora contra a parede da frigideira para que rebentem a cozam bem por dentro também se poderá pica-los.

Escorrer em papel absorvente e depois polvilhar com açúcar e canela,

Bom Apetite 

                        e   Boas Festas

Bolo Cenoura

                      

Ingredientes:

600 g de cenoura
1 pau de canela 

500 g de açúcar
2,5 dl de água

6 ovos
1 limão
100 g de farinha


Cozer as cenouras descascadas com água e o pau de canela, escorrer e triturar.

Juntar a água com o açúcar até obter o ponto perola  (Ponto de Pérola (107ºC): Na extremidade dos fios que escorrem da colher formam-se pequenas bolas densas e em forma de lágrima)

Á calda juntar as cenouras, os ovos a farinha e o sumo de limão. Mexer bem

Colocar o preparado numa forma com 
o fundo forrado com papel vegetal se for para tirar da forma se não como é um bolo muito hùmido vai  pegar a forma, e untada de margarina e polvilhada com açúcar.

Receita tirada do blog  cincoquartosdelaranja.

Gelado de Manteiga de Amendoim

Fim de semana de Manteiga de amendoim, havia aqui alguém que andava desejoso de comprar manteiga de amendoim, acontece que manteiga de amendoim é manteiga, logo não é doce!!!!
E agora há um frasco de manteiga de amendoim e ninguém para o comer, vai dai sai bolachas Manteiga de amendoim, mas ainda sobra muuuuuita manteiga e aparece gelado.
Mas mesmo assim ainda sobra manteiga.

Ainda por cima fácil rápido e sem maquinas, pois não fica feito na hora, mas só temos que esperar que congele.



Ingredientes:

4 pacotes de natas
2 colheres de chá de sumo de limão
40g de açúcar 
1 lata de leite condensado 
100g de manteiga de amendoim

Bater as natas com o sumo de limão até endurecerem. 
Depois, colocar o açúcar. 
Á parte misturar a manteiga de amendoim com o leite condensado. Depois de obter uma mistura homogênea, juntar às natas e bater até ter uma mistura cremosa.
Colocar no congelador e deliciar-se.

Bolachas de Manteiga de Amendoim e aveia

Ingredientes:

1 chávena  de farinha de trigo

1 colher (chá) de bicarbonato

1/4 colher (chá) de sal

1/2  chávena de manteiga sem sal, em temperatura ambiente                                       1/2 chávena de manteiga de amendoim 

3/4  chávena de açúcar                                                                                                  

1/2 colher (chá) de essência de baunilha                                                                                             1 ovo          

1/2  chávena de flocos de aveia                                                                                             1 chávena de pepitas de chocolate  

( ou chocolate culinária partido em pedaços pequenos)

Peneire  a farinha, o bicarbonato, o sal e reserve.

Bata a manteiga, a manteiga de amendoim, o açúcar  e a baunilha até envolver bem.

Junte o ovo e bata até envolver e  adicione gradualmente a mistura da farinha .

 Misture a aveia e as pepitas de chocolate.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e com uma colher de sopa   forme uma bola de massa e  faça pequenos montinhos com  5 cm de distância uma das outras. 

Leva ao forno   a 180°C por aproximadamente 10 minutos ou até que eles estejam levemente dourados. Quando saem do   forno  devem estar ainda moles, não se assuste pois quando arrefecer  elas irão endurecer e ficar estaladiças.

Folar de Páscoa

Folar de Páscoa 

Massa:

250ml de leite morno
2 colheres (chá) de fermento padeiro (usei Fermipan)
160g de açúcar
1 ovo
570g de farinha 
1 colher (café) de erva-doce em pó 
1 colher (café) de canela em pó
raspa de 1 limão pequeno
100g de manteiga ou margarina amolecida
meia chávena de Amêndoas palitadas

Para decoração:

ovos cozidos em água com casca seca de cebola parte castanha  ou com corante alimentar
1 ovo (pincelar)
Amêndoas palitadas
Açúcar em pó


Juntar todos os ingredientes da massa e misturar com as varas para massas até se começar a desprender da tigela , ou poderá amassar um pouco com a batedeira e se necessário na banca enfarinha  amassar mais um pouco com as mãos e se necessário juntar um pouco de farinha.

Fazer uma bola, tapar e colocar num local quente ou envolver numa manta para levedar até aumentar de volume eu deixei mais ou menos 1h.

Dá um folar grande poderá dividir a massa e fazer dois .
Depois reservar uma pequena porção da massa para colocar a decorar por cima dos ovos.
 E com a restante  fazer uma bola com a massa na banca  enfarinhada com uma concavidade no meio e colocar os ovos.

Pincelar com ovo todo o folar e enfeitar com a amêndoa  laminada e o açúcar em pó.

Levar ao formo a 180ºC durante 30-35min

Decoração bolos criança

Bolo 1ª Comunhão

Queques Coloridos

Estes como o bolo arco iris ideais para festa aniversario criança, podem ser feitos com qualquer bolo de massa clara:  iogurte, natas, laranja, ect...
E em vez de queques pode ser um bolo grande

Estes foram feitos com

  Bolo de iogurte

1 iogurte natural ou aromas
3 copos* de  farinha
2,5 copos  de açucar
4 ovos
meio  copo  de oleo

* copo usa-se como medida o copo de iogurte

Bater tudo junto excepto as claras em castelo que se envolvem no fim sem bater.

Fazer Queques coloridos

Dividir a massa por vários recipientes conforme as cores que se quer usar.

colocar uma colher de chá de cada cor numa forma de queques, não encher muito a forma pois o bolo vai crescer.

Bolo Arco Iris

Este bolo pode ser com qualquer massa branca , Laranja, Iogurte, natas, etc.

Neste caso especifico usei bolo de Laranja.

                                                   Bolo Laranja

6 ovos

2 copos* da açúcar

3 copos da farinha

2 laranjas( sumo e raspa)

1 copo de óleo

1 colher chá  de fermento

* uso como medida um copo de whisky

 Bater tudo excepto o sumo de laranja que só  se  junta no fim .

Modo de construir o Bolo Arco Íris

Dividir a massa por 6 ou 7 copos e colocar corante alimentar conforme o gosto.

Eu fiz em:

 1- massa simples

1- azul claro

1- azul mais escuro

1- verde

1- Vermelho

1 Amarelo

1-Rosa

Untar uma forma e colocar um copo em cada forma ou repetir a operação com a mesma forma, eu tenho duas da mesma  dimensão 20 cm foi as que usei pois se forem de dimensões diferentes depois os bolos não ficam certos.

Cozer os bolos é super rápido pois a massa mal cobre o fundo da forma e coze em 10 ou 15 min.

Deixar arrefecer sem os sobrepor.

Depois começar a montar entre cada bolo rechear com Leite condensado cozido.

Cobri-lo também com uma camada de leite condensado cosido, e decora-lo a gosto, eu coloquei pasta de açúcar.

Ficou com muito bom especto . 

Bolo de Chocolate (Tipo Pudim)

Ingredientes:

7 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 chávena de óleo
2 chávenas de agua fria
4 colheres de sopa de cacau
1 colher de sopa de fermento

Misturar tudo muito bem excepto as claras em castelo e o fermento que se coloca no fim.

Colocar em forma não untada cerca de 1 hora no forno 180 graus sem abrir, por precaução coloco papel vegetal no fundo.
Retirar e embrulhar a forma com um pano húmido.

Por norma faz-se uma cubertura de chocolate derretido que este não levou.

Bolos Aniversario

1º Experiência em Pasta de açúcar para 7º Aniversário da Filhota

Bolo de Chocolate:

( julgo que esta receita de bolo já cá se encontra)

4 Ovos

2 chávenas de farinha

1 chávena de chocolate

2 chávenas de açúcar

1 chávena de óleo

1 chávena de água quente

1 colher de sopa de fermento

Bater tudo excepto a àgua quente que só se  coloca no fim.

Bolo Recheado com chantily.

 

Mousse de After Eight com Areia de Oreo

6 ovos
5 colheres de sopa de açúcar
200 gr chocolate negro
200 gr de after eight
100 gr de margarina (usei vaqueiro)
Bolachas Oreo q.b.

Leve o chocolate negro ao lume em banho maria com a margarina, quando estiver derretido, acrescente os  chocolates after eight, mexa e reserve.

Separe as gemas das claras, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Bata as claras em castelo firme.

Junte o chocolate derretido aos ovos e por fim envolva as claras em castelo.

Coloque em tacinhas. Separe algumas bolachas oreo e retire o recheio com uma faca e pique-as na picadora. Decore as tacinhas com as bolachas picadas.

Bom apetite!

Mousse de Lima ou Limão

Ingredientes:

4 limões pequenos ou limas

3 pacotes de natas 200ml

1 lata leite condensado

Bater as natas bem frias em chantily.

A parte misturar o sumo de limão ou lima com o leite condensado e por fim envolver o chantily.

Levar ao frigorífico.

Super fácil e rápido.

Receita LIdl.

Bolo amendois cobertos de chocolate

Ingredientes:
4 ovos

200gr Açúcar

2dl óleo

2 dl leite

150 gr amendoins cobertos chocolate (triturados)

250 gr farinha

1 colh sopa fermento

100 gr cacau ou chocolate em pó

manteiga untar

Cobertura e recheio:

2 dl de natas

200 gr de chocolate

Amendoim cobertos chocolate para decorar

Bata bem as gemas com o açúcar, vá juntando o óleo o leite a farinha o fermento o cacau e os amendoins triturados e bata bem.

Misture as claras em castelo sem bater e vai ao forno 40min+/-.

Deixa-se arrefecer antes de desenformar.

Leve as natas ao lume até ferver e junte o chocolate até ficar um creme homogenio e recheio e cubra o bolo com ele e decore com o resto dos amendoins.

Receita Lidl

Bolo de coco

Ingredientes:

Bolo:

120g de coco ralado
4 ovos
2 colh chá de fermento em pó

3 dl de leite condensado

3 dl de leite

80gr de farinha

Cubertura:

2 dl de leite

1 colher de sopa farinha maisena

2 gemas

30g de chocolate em tablete

e coco ralado q.b. para decoração

Manteiga, acucar para barrar a forma

Misture bem todos os ingredientes do bolo até ficar tudo bem ligado, se tiver liquidificador pode bate-los lá.

Levar ao forno em banho-maria*, durante 50 min. +/-.
Retirar o bolo e deixar arrefecer antes de desenformar.

Fazer a cubertura misturar o leite a maisena e as gemas e levar ao lume para engrossar retire aguarde um pouco e coloque-o por cima do bolo.

Derreter o chocolate em banho maria até ficar homogeniose necessario juntar uma colher de leite e com a ajuda de um palito fazer a decoração a gosto.

* banho-maria - colocar a forma dentro de um tabuleiro com agua quente para que coza sempre dentro de agua